Le barbecue gaz s'est impose comme le choix numero un des grilleurs en France, et pour cause : il combine la praticite du gaz avec des performances proches du charbon. Que vous cuisiniez pour 2 personnes ou 10 personnes, voici les 6 raisons principales de choisir un appareil au gaz plutot qu'un modèle a charbon ou electrique.
1. Allumage instantane et montee en température rapide
Un barbecue gaz s'allume en 10 secondes et atteint 250-300 °C en 10 a 15 minutes. Le charbon demande 30 a 45 minutes de preparation. Pour une grillade impromptue en semaine après le travail, le gaz est imbattable.
2. Controle précis de la température
Chaque brûleur se règle independamment, ce qui permet la cuisson indirecte : saisissez vos steaks a feu vif d'un côté et faites cuire vos legumes a feu doux de l'autre. Le Weber Spirit E-410 avec ses 4 brûleurs excelle dans cet exercice. Impossible a reproduire sur un charbon standard.
3. Cout d'utilisation reduit
Une bouteille de propane 13 kg coute environ 30 € et dure 15 a 20 sessions de grillade, soit 1,50 a 2 € par utilisation. Le charbon de qualité revient a 2 a 4 € par session. Sur une saison de 30 grillades, l'économie atteint 30 a 60 €.
4. Nettoyage simplifie
Pas de cendres a evacuer, pas de charbon a stocker. Le bac de recuperation des graisses se vide en 30 secondes. Un coup de brosse sur les grilles encore chaudes et l'appareil est pret pour la prochaine session. Les modèles equipes de barres de diffusion sous les grilles vaporisent les jus au lieu de les laisser tomber sur les brûleurs, ce qui limite les flambees. Les cuves en aluminium ou acier émaillé resistent mieux a la corrosion et simplifient l'entretien au quotidien.
5. Polyvalence de cuisson
Au-dela de la grillade classique, un appareil au gaz permet le rotissage au tournebroche, la plancha (le Weber Spirit E-425 Mix plancha en integre une), la pierre a pizza, le wok et même le fumage a froid avec l'accessoire adapte. Des gammes comme le Napoleon Freestyle ou le Char-Broil Professional offrent egalement des options de cuisson polyvalentes. Avec le couvercle fermé et un brûleur sur deux éteint, votre barbecue devient un veritable four d'exterieur pour un poulet roti ou un gigot.
6. Sécurité et réglementation
Le barbecue gaz est autorise sur les balcons et terrasses dans la plupart des coproprietes (vérifiez votre règlement), contrairement au charbon souvent interdit. La flamme se coupe instantanement en tournant les boutons. Les modèles certifies CE respectent la norme EN 498 pour les appareils de cuisson au gaz.
Comment choisir le meilleur barbecue a gaz ?
Choisir le meilleur barbecue gaz depend de votre usage, de votre espace et de votre budget. Après avoir teste 47+ modèles, voici notre méthode en 6 critères, du plus important au moins decisif, pour ne pas vous tromper.
Critere 1 : Le nombre de brûleurs
C'est le critère numero un car il determine la polyvalence. 3 brûleurs suffisent pour 4 personnes (Weber Spirit E-310). 4 brûleurs ouvrent la cuisson indirecte multi-zones pour 6 personnes (Weber Spirit E-410, Royal Gourmet 4+1 brûleurs inox). 5 brûleurs sont reserves aux tablees de 8+ personnes (Landmann Avalon PTS 5+1, barbecue inox 5 brûleurs). Privilegiez toujours un brûleur de plus que votre besoin minimum, vous ne le regretterez jamais.
Critere 2 : La puissance totale en kW
Comptez 3 kW par brûleur comme reference. Un barbecue 3 brûleurs de 9-10 kW est standard. Le Royal Gourmet 4+1 brûleurs inox culmine a 14,5 kW annonces, la valeur la plus élevée de notre catalogue, devant le Campingaz Class 4 LD Plus et ses 12,8 kW. Le BRASERO Spring II, lui, ne publie pas sa puissance. Plus de puissance = montee en température plus rapide, mais la qualité de repartition de la chaleur compte davantage que les watts bruts.
Critere 3 : La surface de grill
Mesurez la surface du grill principal (pas le total marketing). 2 000-2 500 cm² pour 4 personnes, 2 500-3 000 cm² pour 6 personnes, 3 000+ cm² pour 8+ personnes. Le Weber Spirit E-310 annonce 2 340 cm² et le Royal Gourmet chariot 3 brûleurs 2 520 cm². Le Campingaz Class 4 LD Plus monte a 3 500 cm², la plus grande surface publiee de notre catalogue. Plusieurs fabricants, dont Weber sur le Spirit E-410, ne publient pas cette donnee : dans ce cas, mesurez la grille avant d'acheter.
Critere 4 : Les materiaux
Les grilles en fonte émaillée (Weber Spirit E-310, Weber Spirit E-410, Campingaz Class 4 LD Plus) offrent la meilleure saisie et retention de chaleur. L'acier inoxydable est plus facile d'entretien mais saisit moins. Pour la cuve : inox > acier émaillé > acier peint. Les brûleurs doivent imperativement être en acier inoxydable pour resister a la corrosion.
Critere 5 : Les fonctions speciales
Le feu latéral (Royal Gourmet 4+1 brûleurs inox, Royal Gourmet 3+1 brûleurs, Napoléon T410SBPK Triumph, Landmann Avalon PTS 5+1) permet de preparer sauces et accompagnements sans occuper la grille principale. La plancha intégrée (Weber Spirit E-425 Mix plancha) elargit le repertoire aux poissons et aux legumes fondants. Le tournebroche se monte en accessoire sur la plupart des chariots. D'autres marques comme Napoleon (gammes Rogue et Prestige) ou Char-Broil proposent des systèmes proprietaires comparables. Evaluez quelles fonctions vous utiliserez reellement avant d'investir.
Critere 6 : La garantie et le SAV
La garantie est le seul engagement chiffre que prend un fabricant, et il est rarement affiche : sur les 25 fiches de notre comparatif, seuls le Weber Spirit E-310 et le Weber Go-Anywhere publient une duree de garantie, les autres restent muets. Raisonnez donc en cout a l'usage. Un Weber Spirit E-310 a 449 € garde de la valeur et trouve des pièces détachées pendant des annees, alors qu'un modèle a 200 € remplace tous les trois ans coute plus cher au bout du compte. Investir dans la qualité coute moins cher sur la duree.